爱之晶：孕妈真正不能吃的只有这几样！其他放心吃！

孕妈们需要严格禁酒，咖啡因限量，不吃生食，避开汞含量高的鱼类，并最好避免高糖饮食。
其他网传食物，只要卫生，并且平常吃着不过敏，就可以吃。

每次发讲某种食物的文章，评论区总是会有人问，“那这个孕妇能吃吗？”

多年前第一次遇到这个问题时，我觉得很奇怪，为什么这么多食物都会让人认为孕妇不能吃呢？然后上网搜索了一下，发现真是不少，好几页都翻不完……

所以今天就讲一下，到底哪些是孕妈们真的不能吃的……

首先，普通人不能吃的东西，孕妈们当然也不该吃。

比如发芽的土豆、新鲜的黄花菜、没彻底熟的四季豆，很苦的杏仁，来源不明的野生菌等。

而且普通人应该遵守的食品安全准则，孕妈们更该遵守。

比如家里处理熟的、直接入口食物的刀具和菜板要与处理生肉的分开；定期清洁冰箱；剩饭剩菜再吃前要热透等。

除此以外，有一些东西孕妈吃了，可能通过胎盘传递，伤害腹中的宝宝，是孕妈们该着重避免的。

！致病菌

食物中的致病菌包括致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等等，无论普通人还是孕妈都应该尽量避免，做熟了再吃就行了。

这些致病菌中有一种更「针对」孕妇的，就是李斯特菌。

它的针对性表现在两方面：

一是孕妇比普通人群更容易感染。

总体来说普通人感染李斯特菌较为罕见，但细胞免疫功能低下的新生儿、孕妇、老人或免疫功能受抑制的患者更容易感染。

统计发现妊娠期女性感染李斯特菌的风险是普通人的13倍~100倍。

二是有可能严重伤害孕妇和胎儿。

当孕妇被李斯特菌严重感染后，可能造成流产、早产、胎儿死亡、新生儿败血症等，还可能造成子宫内膜炎和习惯性流产。

怎么避免？

李斯特菌分布广泛，还带「耐寒」特性，在0℃以下的冷冻室中也能存活很久，所以一些久存冰箱的食物、冰淇淋等冷饮也有风险。

高温可以杀死李斯特菌，所以最有效的手段还是做熟了、热透了再吃，生食就先别吃了。

有哪些容易忽略风险？

可能没熟透的食物

快炒的肉、烧烤的肉、火锅里涮一下就捞出来的肉、七分熟或者五分熟的牛排这些肉就很可能加热不够充分。

溏心蛋和温泉蛋这些也有风险，还是建议吃全熟的鸡蛋。

平常生吃的东西

一些火腿切片、一些烟熏肉制品其实是「生」的，一些奶酪也没有经过加热杀菌。

冷吃的东西

鲜榨果汁、鲜切果盘、凉菜、沙拉、三明治等这些东西入口前不经过加热的食物，不建议在外面购买，因为不知道加工环境卫不卫生以及出售前放了多久了。

如果自己制作的话一定要注意食材和器具的卫生，吃多少做多少，别在冰箱里放置。

！寄生虫

寄生虫也会影响胎儿的健康，典型的是孕妇感染弓形虫之后可经胎盘血流传播给胎儿，导致胎儿多部位发生病变，还可导致早产、流产或胎儿死亡。

寄生虫风险尤其高的食物是不熟的肉类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼，所以像生鱼片、醉虾醉蟹这些就先别吃了（其实普通人也不建议吃）。

另外如果家里养猫的话应该避免让孕妇处理猫砂。

！重金属

汞

食物中的汞可以甲基汞的形式通过胎盘，与胎儿血红蛋白结合，不能再返回到母亲的血液循环中。

这导致胎儿体内汞的含量会高于母体，在摄人少量汞时母亲虽然还没有任何症状，胎儿就可能已经发生明显损伤。汞主要危害中枢神经系统、听力和视觉神经。

大型鱼类有富集汞的风险。

比如研究表明我国沿海地区经常吃海鱼的孕妇，血液中汞含量要高于不经常吃鱼的地区，但远低于日本鹿儿岛、法罗群岛等以鱼为主要食物来源的地区。

但这也不是说孕妇不能吃鱼，鱼还含有许多有益于孕妇和胎儿的的优质蛋白和ω-3脂肪酸等营养素。

孕妇只是需要避开汞含量较高的鱼类。

总体来说，大型的食肉鱼类更容易在体内积累汞，而食物链底端的小型的食草鱼类更安全一些。

需要避开的典型是：鲨鱼、大眼金枪鱼、马鲛鱼、马林、剑鱼、长寿鱼、方头鱼。

铅和镉

铅也能够通过胎盘进入胎儿体内，可引起早产、流产、畸形甚至胎儿死亡。镉蓄积后能够引起胎盘的形态学发生变化，进而影响胎儿的供血。

不过正规渠道购买的食品这两种重金属元素风险还是比较低的。

有的朋友可能会担心皮蛋会不会铅太高。

传统皮蛋制作时会加氧化铅，但考虑到铅超标对于人的危害，2015年实施的推荐性国标（GB/T 9694-2014）限制了皮蛋含铅量不得超过0.5mg/kg，现在大多数的皮蛋采用的是无铅工艺。

！酒精

这个是必须避免的：怀孕期间应绝对禁酒，一点也不能喝、哪种酒都不能喝、孕期的哪个阶段都不能喝。

像酒酿这样酒精度含量低的也一样不行，对孕妇来说没有「安全」的最低饮酒量。（当然大体上还是剂量越高风险越大）

而且由于备孕期间并不能确切预测自己啥时候怀孕，一般建议从备孕开始就戒酒。

！咖啡因

孕妇每天摄入200mg以下的咖啡因是安全的，大约是一个星巴克中杯的量。

但不鼓励孕妇喝咖啡，能不喝就不喝了吧。

！高糖饮食

妊娠期更容易发生高血糖，所以除了必要的血糖监测之外，孕妈们也最好少吃高糖食物。

总结一下，孕妈们需要严格禁酒，咖啡因限量，不吃生食，避开汞含量高的鱼类，并最好避免高糖饮食。

而下面这些网传孕妇不能吃的食物，只要卫生，并且你平常不过敏，就可以吃：

山楂、杏、木瓜、桂圆、菠萝、柿子、龙眼、芒果、榴莲、生蒜、洋葱、辣椒、胡椒、桂皮、茴香、韭菜、榨菜、豆腐乳、酸菜、彩椒、木耳、马齿苋、茄子、生菜、木耳菜、黑芝麻、鲭鱼、螃蟹（熟）、小龙虾等……（太多了实在列不完）